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Primi e Zuppe

Gnocchi di ceci

Ingredienti

  • 450 gr ceci lessati
  • 50 gr farina senatore cappelli
  • 10 gr acqua

Preparazione

Frulla i ceci fino ad ottenere una purea omogenea e poi aggiungi la farina e l’acqua.

Lavora l’impasto sul tagliere, dopo averlo spolverato di farina. Quando hai ottenuto un impasto liscio crea delle striscioline e poi tagliale a tocchetti regolari.

Puoi condire i gnocchi semplicemente con olio extravergine di oliva e salvia biologica del mio orto, come ho fatto io, oppure puoi utilizzare la salsa al pomodoro che trovi nella ricetta dei burger vegetali.

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