Primi e Zuppe

Crema di fave e menta

 Ingredienti

  • 500 gr di bacelli di fave biologiche
  • 1 porro biologico
  • 1 patate media biologica
  • 1 mazzetto di menta dell’orto
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva biologico

Procedimento

Sbuccia le fave e scottale in acqua per 2 minuti e trasferiscile in acqua fredda per facilitare la rimozione della pellicina.

Metti le fave in un tegame con il porro tagliato grossolanamente e la patate tagliata a pezzetti ed aggiungi un po’ d’acqua a piacimento in base alla densità che vuoi dare alla crema.

Cuoci per 20-25 minuti e con il minipimer frulla il tutto ed aggiungi la menta sminuzzata e i due cucchiai di olio evo.

Questa crema è ottima anche servita fredda.

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